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レモンバーム

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レモンバームはシソ科の多年生のハーブ。南ヨーロッパ原産。和名はコウスイハッカ（香水薄荷）、セイヨウヤマハッカ（西洋山薄荷）。葉はシトラールを含みレモンの香りがする。夏の終わりに蜜を持った小さな白い花をつけ、それはミツバチをひきつける。このことからメリッサという名がついた。
成長が盛んな頃に葉を摘み採り乾燥させハーブティーやポプリなどに用いる。生葉もその都度摘み採ってハーブティーやアイスクリームに風味を添えるのに使われる。
毎年種を周囲に零すので一度撒いたら毎年どんどん増える。

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コメント (1)

メリー:

ハーブティーはいいんですがアイス界には来なくていいです（ﾜﾗ

投稿者: メリー | 2009年12月09日 14:35

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